En hommage à Jacques Delamain, ornithologue émérite, nous avons conçu un jardin ornithologique, en réinterprétant un jardin de curé existant. Le choix des végétaux s’est porté sur des essences spécifiquement sélectionnées pour favoriser la vie des oiseaux : offrant nourriture, cachettes, espaces de nidification, et lieux de balancement.
Certaines de ces plantes, aux propriétés gustatives, ont été intégrées dans une approche interactive. Elles permettent au client de les utiliser lors d’ateliers de mixologie, tout en éveillant les sens des visiteurs qui se promènent à travers cet espace où nature et expérience sensorielle se rencontrent.
